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越乃梅里越乃梅里純米大吟醸ゴールドボトル箱入 16度 720ml [日本酒]

ブランド:RKLDrzIw

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販売価格：: ￥1690.00税込
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越乃梅里越乃梅里純米大吟醸ゴールドボトル箱入 16度 720ml [日本酒]

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商品の詳細

コンテスト受賞歴

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 プレミアム大吟醸部門【金賞】
Kura Master2021 純米大吟醸酒部門【金賞】

オリジナルのゴールドのグラデーションボトル

高級感、存在感のあるオリジナルのゴールドのグラデーションボトルは、美味しさをそのままお届けするためUVカットコーティングを施してあります。
純米大吟醸ならではの透明感あるみずみずしい飲み口、食卓に華を添えるお酒です。
冷やしてワイングラスで是非ご堪能下さい。

世界酒造ランキング2021 TOP30にランクイン「越乃梅里 DHC酒造」

豊かな自然の産物がいたるところにあり、そのお陰で沢山の美味しい食材に恵まれている新潟県。蔵がある旧豊栄市は、新潟県の穀倉地帯の中心部に位置し、近隣から良質の酒造米が供給される環境にあります。
蔵の近くには「21世紀に残したい自然百選」にも選ばれた野鳥の宝庫「福島潟」があります。
DHC酒造は「米」「技」「設備」「鮮度」の4つにこだわり、美味しく、高品質な清酒だけを真心込めてお届けします。

DHC酒造のこだわり

（1）日本酒の主役“米”選びのこだわり
日本酒の味を決める要となる“お米”。DHC酒造が原料として扱うお米は、高品質な米産地として名高い新潟県のお米だけを使用しています。新潟は、お米をはじめとする農作物を育てるのに最適な土壌と環境で、数多くのブランド米や農作物を育て上げている有数の土地。その肥沃な大地でできたお米を原料に、美味しく、高品質な日本酒をつくりだしています。

（2）日本酒の仕上がりを左右する、熟練の“技”
熟練の職人なくして、旨い日本酒は生まれません。人が“真心を込めて、手をかける”工程もまた、仕上がりに影響するといっても過言ではありません。お米と酵母の特性に合った洗米条件、麹、発酵条件など細心の注意をはらって見極め、徹底した管理のもとで調整していきます。

（3）安定した味をお届けする、“伝統製法と最新鋭設備”との融合
発酵の程度を正確にコントロールできる冷却設備付きのもろみ発酵タンクや、貯酒中の酸化抑制能力が高い瓶詰め保管冷蔵設備など、最新鋭の設備を導入。昔ながらの伝統的な製法を大切にしつつ、現代の技術を融合して安定した品質でお届けします。

（4）酸化や味の劣化を防ぐ“鮮度”へのこだわり
「日本酒に鮮度？」と思われる方もいるかもしれませんが、日本酒にいたっても鮮度はとても重要となります。
「火入れ」の工程では少しずつ温度を上げることで香り高い味わいを保ち、火入れ直後に瓶詰め、もしくは瓶詰め後に1回のみ火入れをおこなっています。
さらに、火入れ後は熟成させる際に酸化しないよう-4℃前後での”瓶詰め氷温冷蔵”を導入。時間をじっくりかけて作業することで、フレッシュな鮮度を保つことができるのです。